jedzonko pandiego

Z okazji świąt pyszny i kaloryczny sernik :)

Czas przygotowania: około 120 min.

Składniki:

• Ciasto:
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 15 dkg margaryny
  • pół szklanki cukru
  • 1 całe jajko i 2 żółtka
  • proszek do pieczenia
• Masa:
  • 1 kg sera mielonego do sernika
  • 1 budyń
  • pół szklanki oleju
  • szklanka cukru
  • 2 całe jajka i 4 żółtka
  • cukier waniliowy (ok. 1.5 łyĹźeczki)
  • szklanka mleka
  • rodzynki
  • wiĂłrki kokosowe

Przygotowanie:

Ciasto:

Łączymy wszystkie skłądniki ciasta (nie wyrzucamy białek, będą jeszcze potrzebne) i wyrabiamy ręcznie gdyĹź ciasto jest bardzo kruche i ciężko wyrobić je mikserem. Bierzemy głęboką blachę do pieczenia i smarujemy ją masłem. Wałkujemy nasze ciasto do rozmiaru blachy i wykładamy nim ją robiąc nieco wyĹźsze brzegi (jeśli ciasto się rwie to poprostu robimy “wydzierankę” z jego kawałkĂłw), tak Ĺźeby ciasto miało kilka milimetrĂłw grubości.

Masa:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki na jednolitą masę (znów zostawiając białka), wylewamy ją na ciasto (ma je zakryć całe), posypujemy rodzynkami i umieszamy w piekarniku na 50 minut.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia zaczynamy przygotowywać pianę z białek, ubijamy je mikserem z dodatkiem 1/2 szklanki cukru aż piana będzie twarda i stojąca. Wyciągamy nasze ciasto, smarujemy warstwą piany, posypujemy wiórkami i pieczemy kolejne 10 minut na złoty kolor. Gotowe ciasto nakrywamy pergaminem i pozostawiamy do wystygnięcia.

Miłego świątecznego obżarstwa życzy pandi :)

This entry was posted on Saturday, December 24th, 2005 at 4:37 pm and is filed under słodkości. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.