jedzonko pandiego

Zawsze gdy chodzę do Sphinxa lubię zjeść ich chlebek pita, dlatego dziś spróbowałem zrobić go samemu w wiosennym stylu.

Czas przygotowania: około 30 min. + 2h na wyrośnięcie ciasta + 10 min. na pieczenie.

Składniki – chlebek:

• 0.5 kg mąki pszennej
• 15 g świeĹźych droĹźdĹźy
• 1 łyĹźeczka cukru
• pĂłl łyĹźeczki soli
• szklanka letniej wody

Składniki – nadzienie:

• jedna pierś z kurczaka/indyka (ok. 30 dag.)
• rzodkiewka
• szczypiorek
• sałata
• pomidor
• ogĂłrek
• i inne warzywa ktĂłre macie pod ręką

Przygotowanie

Pierś oczyszczamy i kroimy na małe kawałki, przyprawiamy, polewamy 2-3 łyżkami oliwy, mieszamy i odstawiamy do lodówki (można to także zrobić wieczorem na dzień przed).

Drożdże i cukier mieszamy dokładnie w kubeczku z połową szklanki letniej wody. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, robimy wgłębienie, wlewamy część zaczynu drożdżowego, mieszamy i tak zaczyn aż się skończy. Dolewamy część pozostałej wody i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i jednolite (dodając wody w razie potrzeby).

Gotowe ciasto umieszczamy w misce posmarowanej wcześniej olejem, przykrywamy ściereczką i umieszczamy na dwie godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Ciasto dzielimy na 4 równe części, z każdej z nich formujemy kulkę, spłaszczamy ją i wałkujemy na placek grubości ok. 0.5 cm.

Gotowe chlebki umieszczamy na posmarowanej olejem blasze do pieczenia i spryskujemy odrobiną (uwaga: odrobiną) wody.

Pieczemy przez 8-10 minut aż chlebki będą lekko zarumienione.

Warzywa kroimy, doprawiamy pieprzem, solą, ziołami, wrzucamy do miski.

Kurczaka wrzucamy na patelnię na duży ogień, czekamy aż zarumieni się z jednej strony, mieszamy by usmażył się równomiernie, gotowego dodajemy do warzyw, mieszamy.

Gotowe chlebki nacinamy, napełniamy nadzieniem kurczakowo-warzywnym i podajemy. Smacznego :)

 

 

 

This entry was posted on Sunday, April 15th, 2007 at 7:16 pm and is filed under Inne, Kurczak. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.