Kurczak duszony z grzybami

April 26th, 2007

Czas przygotowania: około 70 min.

Składniki

  • 1 kurczak (ok. 1 kg.)
  • 0.5 świeĹźych (lub mroĹźonych) grzybĂłw, mogą być pieczarki
  • 3/4 szklanki białego wina
  • 1-2 łyĹźki mąki
  • rozmaryn, sĂłl, pieprz

Read the rest of this entry »

Pita z sałatką i kurczakiem

April 15th, 2007

Zawsze gdy chodzę do Sphinxa lubię zjeść ich chlebek pita, dlatego dziś spróbowałem zrobić go samemu w wiosennym stylu.

Czas przygotowania: około 30 min. + 2h na wyrośnięcie ciasta + 10 min. na pieczenie.

Składniki – chlebek:

  • 0.5 kg mąki pszennej
  • 15 g świeĹźych droĹźdĹźy
  • 1 łyĹźeczka cukru
  • pĂłl łyĹźeczki soli
  • szklanka letniej wody

Składniki – nadzienie:

  • jedna pierś z kurczaka/indyka (ok. 30 dag.)
  • rzodkiewka
  • szczypiorek
  • sałata
  • pomidor
  • ogĂłrek
  • i inne warzywa ktĂłre macie pod ręką

Read the rest of this entry »

Herbata turecka

March 1st, 2007

Dziś nietypowo, zamiast czegoś do jedzenia coś dobrego do picia :)

Czas przygotowania: około 20 min.

Składniki:

  • zielona herbata
  • mięta
  • cukier

Read the rest of this entry »

Tablica :)

February 28th, 2007

Eeee, ja do tablicy? ale za co? :) hmm 5 mało znanych i mało istotnych rzeczy o sobie, mogą być kulinarne, hmm pomyślmy.

1. Uwielbiam Love Actually, obejrzałem ten film z 20 razy i planuje co najmniej kolejne 20 (”Hiya kids. Here is an important message from your Uncle Bill. Don’t buy drugs. Become a pop star, and they give you them for free.”)
2. Jakoś tak wyszło, że nigdy nie nauczyłem się pływać, dlatego z akwenów wodnych uznaję tylko wannę, a morze to takie coś, co fajnie szumi jak się śpi na plaży :)
3. Przez całe życie umiałem zrobić tylko jajecznicę :)
4. Chciałbym zatrudnić się kiedyś w KFC i wynieść przepis na panierkę, uwielbiam ją, mógłbym u nich zamawiać kurczaka bez kurczaka, byle panierka była, najlepiej z dodatkową panierką i z panierką :)
5. Jak byłem bardzo mały moją ulubioną potrawą były… bombki z choinki, a czynnością oglądanie dziennika stojąc w łóżeczku na baczność :)

A do tablicy poproszę:
renifera :)
slawka-
bimbelta
banana
i sokola

Pączki

February 24th, 2007

Z okazji tłustego czwartku przepis na pączki, okazały się nie aż takie trudne, ale na pewno pracochłonne.

Dobrze jest mieć kogoś do pomocy (np. do przytulania ciasta aby lepiej mu się rosło ;)

Czas przygotowania: około 4h.

Składniki:

  • 750 g mąki
  • pół szklanki cukru
  • 80 g droĹźdĹźy
  • 2 szklanki mleka (nie zimnego)
  • 100 g stopionego masła
  • 8 żółtek
  • cukier waniliowy
  • cukier puder
  • konfitura róşana (lub inna)
  • 2 łyĹźki spirytusu
  • około 1 kg smalcu do smaĹźenia

Read the rest of this entry »

Wędzony łosoś z makaronem

February 13th, 2007

Sesja zakończona, czyli czas powrócić do gotowania, na początek przepis bardzo prosty a jednocześnie baaardzo pyszny :).

Czas przygotowania: około 25 min.

Składniki:

  • 200-250 g wędzonego łososia (najlepiej w kawałku)
  • makaron kokardki
  • śmietana 30%
  • pęczek koperku
  • biały pieprz
  • oliwa z oliwek

Read the rest of this entry »

Pierogi z kapustą i grzybami

December 23rd, 2006

Z okazji Świąt BoĹźego Narodzenia czas na moje ulubione danie wigilijne… pierogi :).

Czas przygotowania: około 180 min.

Składniki:

  • 1.5 kg kiszonej kapusty
  • 10 dag suszonych grzybĂłw
  • 2 cebule
  • 70 dag mąki
  • 1 jajko
  • łyĹźka stopionego masła
  • ok. dwĂłch szklanek cieplej, przegotowanej wody
  • sĂłl, pieprz

Read the rest of this entry »

Koftas

November 5th, 2006

Pyszne kotleciki cielęce z Bliskiego Wschodu.

Czas przygotowania: około 60 min.

Składniki:

  • 0.5 kg mielonej cielęciny lub wołowiny
  • 1 łyĹźeczka utartego imbiru
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 3 drobno posiekane zielone papryki
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 1 jajko
  • 1 łyĹźeczka kurkumy
  • 3 łyĹźeczki drobno posiekanej kolendry
  • 4 posiekane listki mięty
  • 1 większy ziemniak
  • sĂłl, oliwa do smaĹźenia

Read the rest of this entry »

Fricando

November 5th, 2006

Czyli cielęcina w sosie grzybowym z winem :)

Czas przygotowania: około 60 min.

Składniki – cielęcina:

  • 65 dag cielęciny
  • szklanka białego, wytrawnego wina
  • 10-15 suszonych grzybĂłw
  • 1 pomidor
  • 1 cebula
  • mąka, sĂłl

Składniki – ryĹź:

  • szklanka białego, wytrawnego wina
  • 1 cebula
  • szklanka ryĹźu
  • kostka rosołowa

Read the rest of this entry »

Zupa krem z dyni

October 14th, 2006

Czas przygotowania: około 90 min.

Składniki:

  • 75 dag miąższu dyni
  • 3 cebule
  • 2 kostki bulionu
  • 2 pomidory
  • koncentrat
  • 1 śmietana 18% – 200 ml
  • łyĹźka mąki
  • nać pietruszki
  • 2 bułki
  • szczypiorek
  • pieprz, sĂłl

Read the rest of this entry »