jedzonko pandiego

Czyli sezonu szpinakowego ciąg dalszy.

Składniki

• pęczek szpinaku (na ok. 6 naleśnikĂłw)
• mleko
• 2 jajka
• mąka
• woda
• 2 ząbki czosnku
• sĂłl, pieprz
• masło, olej

Przygotowanie

Szpinak dokładnie płuczemy, gotujmy (bez przykrycia) 5 minut z ząbkiem czosnku, odcedzamy, odciskamy wodę. Następnie szatkujemy i podsmażamy na maśle z wyciśniętym ząbkiem czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Można też dodać pokrojonego w kostkę pomidora.

Z mleka, jajek, mąki, niedużej ilości wody i szczypty soli wyrabiamy mikserem niezbyt gęste ciasto, smażymy naleśniki.

Gotowe nadziewamy szpinakiem i zawijamy w ulubiony sposób. Przed podaniem można je także posypać tartym serem, np. parmezanem i zapiec w piekarniku.

This entry was posted on Wednesday, May 2nd, 2007 at 4:04 pm and is filed under Szpinak. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.