Czas przygotowania: 70 min przygotowanie + 80 min gotowanie.
Składniki
- 1 większa kapusta
- 70-80 dag mielonego mięsa
- 3/4 szklanki ryżu
- 1 cebula
- przecier pomidorowy, koncentrat, pomidory w puszce
- rosół drobiowy w kostkach
- sól, pieprz, majeranek
Przygotowanie
Z kapusty odrywamy uszkodzone liście (nie wyrzucamy ich, jeszcze się przydadzą), ostrym nożem ostrożnie wycinamy głąb (aby nie uszkodzić liści). Następnie umieszczamy ją w dużym garnku i zalewamy wrzącą wodą, po czym pozostawiamy na kilka minut na małym ogniu.
Sparzoną kapustę dzielimy na liście, przycinamy grubą część która biegnie na środku po powierzchni liścia i pozostawiamy je aby wyschły.
Cebulę kroimy, podsmażamy i dodajemy do mięsa wraz z ugotowanym ryżem. Całość doprawiamy pieprzem i majerankiem a następnie mieszamy.
Bierzemy liść kapusty, na środek kładziemy łyżkę farszu i zawijamy (od dołu, z boków i od góry), jeżeli się uda to czubek liścia powinien pasować do otworu który powstanie od dolnej strony, dzięki temu gołąbki nie będą się rozpadać.
Gotowe gołąbki układamy w dużym garnku na uszkodzonych/pozostałych liściach tak aby nie dotykały bezpośrednio dna. Następnie zalewamy je wodą z kostką bulionu i gotujemy przez około 50-60 minut (w razie potrzeby należy dolać wody).
W międzyczasie przygotowujemy sos pomidorowy. Do mniejszego garnka wlewamy przecier pomidorowy, jeden mały koncentrat, rozdrobnione pomidory z puszki wraz z całą zalewą. Sos przyprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu.
Gdy kapusta będzie już miękka wlewamy do gołąbków sos pomidorowy i gotujemy jeszcze całość przez 10-15 minut.
Smacznego :)
Jako wykwalifikowany gołąbkożerca stwierdzam, że były przepyszne! Są zdecydowanie na pierwszym miejscu dań, które uwielbiam!
Dziękuję bardzo za dokładny opis przygotowania gołąbków. Spróbuję na pewno. Z kuchni polskiej chętnie gotuję bigos i żurek (jestem Czechem). Niestety nie wiem jak owe dania powinny smakować, ale raz sprawdzę.
Przepis jest naprawdę super wszystko dokładnie opisane.Dziękuje:)
To beda moje pierwsze golabki w zyciu!
Na jakim ogniu gotujemy golabki????
Na niedużym, tak żeby spokojnie się gotowały.
To najlepszy przepis na gołą bki! Ja do sosu dodaje jeszcze śmietanę i od razu gotuję w tym sosie i wychodzi super. Oprócz liści na spodzie garnka, po zalaniu gołą bków sosem, układam takie same liście na wierzchu i czekam… właśnie teraz:) za 15 min jemy, jemy:):):)