Czas przygotowania:ok. 40 min. + 40 min. pieczenie.
Składniki
- 1 większa cukinia
- 40 dag mielonej łopatki
- 1 cebula
- 1 papryka
- puszka pomidorów
- przecier pomidorowy w kartoniku
- starty żółty ser
- pergamin do pieczenia
Przygotowanie
Cukinię należy przekroić wzdłuż a następnie wydrążyć łyżkÄ na kształt dwóch łódek (jak na zdjęciu obok). Jeżeli pestki są twarde to usuwamy je zupełnie. Miąższu który nam zostanie nie wyrzucamy.
Na patelni rumienimy cebulę, dodajemy mielone mięso i drobno pokrojoną paprykę. Gdy mięso się podsmaży, dodajemy miąższ i smażymy aż odparuje cała woda która się z niego uwolni.
Pomidory z puszki kroimy na małe kawałki, przyprawiamy, a następnie wlewamy wraz z sokiem i przecierem do głębszej blachy do pieczenia.
Cukinie napełniamy farszem i układamy na blasze. Przykrywamy pergaminem i zapiekamy przez 35 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie zdejmujemy pergamin, posypujemy cukinie serem i zapiekamy przez kilka minut aż ser się rozpuści.
Podajemy polane sosem pomidorowym.