Czas przygotowania: okoĹo 90 min.
SkĹadniki:
- po jednym duĹźym filecie z piersi kurczaka na osobÄ
- 30 dkg pieczarek
- ryĹź parboiled
- jedna papryka czerwona
- bulion w kostce
- zioĹa, przyprawy
- zÄ bek czosnku
- 2 cebulki
- ser w plasterkach
- szynka
- masĹo
- jajko
- buĹka tarta
Przygotowanie:
Na dwie godziny (a najlepiej na dzieĹ) przed gotowaniem pĹuczemy piersi i wycinamy tĹuszcz. MiÄso umieszczamy w misce, przyprawiamy pieprzem, bazyliÄ , paprykÄ , przyprawÄ do kurczaka, skraplamy oliwÄ . CaĹoĹÄ odstawiamy do lodĂłwki pod przykryciem Ĺźeby kurczak siÄ marynowaĹ.
Kroimy jednÄ cebulkÄ, kilka pieczarek, czosnek i póŠpapryki na bardzo drobnÄ kostkÄ i podsmaĹźamy na patelni z zioĹamy (najlepiej swieĹźymi – bazylia, tymianek).
Piersi lekko rozbijamy tĹuczkiem, na Ĺrodek kĹadziemy plasterek szynki, sera i wiĂłrek masĹa a na caĹoĹÄ usmaĹźone wĹaĹnie nadzienie. PierĹ zawijamy ciasno jak naleĹnika, a Ĺźeby siÄ nam nie rozwijaĹa spinamy wykaĹaczkÄ , nastÄpnie obtaczamy w jajku i buĹce.
W ok. 0.5 litra wody rozpuszczamy kostkÄ rosoĹowÄ , ryĹź pĹuczemy (szklanka ryĹźu starcza dla 3 osĂłb) i podsmaĹźamy chwilkÄ z drugÄ cebulkÄ aĹź siÄ zeszkli. Wlewamy bulion, dodajemy resztÄ papryki, pieczarki i jeĹli nam zostaĹo to takĹźe nadzienie, caĹoĹÄ dusimy pod przykryciem do aĹź bulion zostanie wchĹoniÄty przez ryĹź, w razie potrzeby dolewamy przegotowanej wody.
Na drugiej patelni w gĹÄbszym tĹuszczu smaĹźymy nasze miÄsko rĂłwnomiernie z kaĹźdej strony tak by nie byĹo surowe wewnÄ trz i Ĺadnie zarumienione.
Gotowe podajemy na ciepĹo wraz ryĹźem.
Smacznego :).
Kurczak na pewno pyszny, choÄ ja poproszÄ bez nadzienia :) Dobrze Ĺźe jest przepis na ryĹź, bo gdzieĹ mi zaginÄ Ĺ. A to zielone to nawet nie wiedziaĹem Ĺźe istnieje :D
To to zielone to podejrzewam patisony :) nie spodziewalem sie, ze sa jeszcze osoby poza mna, ktore jedza takie rzeczy :)
Widze, ze Pandi jest zwolennikiem niedzielnych domowych obiadkow :). Chociaz jedzonko wyglada przepysznie, to jednak brakuje mi tutaj odrobiny egzotyki (czekam na kuchnie libanska :P).