Czas przygotowania:ok. 40 min. + 40 min. pieczenie.

Składniki

• 1 większa cukinia
• 40 dag mielonej łopatki
• 1 cebula
• 1 papryka
• puszka pomidorów
• przecier pomidorowy w kartoniku
• starty żółty ser
• pergamin do pieczenia

Przygotowanie

Cukinię należy przekroić wzdłuż a następnie wydrążyć łyżką na kształt dwóch łódek (jak na zdjęciu obok). Jeżeli pestki są twarde to usuwamy je zupełnie. Miąższu który nam zostanie nie wyrzucamy.

Na patelni rumienimy cebulę, dodajemy mielone mięso i drobno pokrojoną paprykę. Gdy mięso się podsmaży, dodajemy miąższ i smażymy aż odparuje cała woda która się z niego uwolni.

Pomidory z puszki kroimy na małe kawałki, przyprawiamy, a następnie wlewamy wraz z sokiem i przecierem do głębszej blachy do pieczenia.

Cukinie napełniamy farszem i układamy na blasze. Przykrywamy pergaminem i zapiekamy przez 35 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie zdejmujemy pergamin, posypujemy cukinie serem i zapiekamy przez kilka minut aż ser się rozpuści.

Podajemy polane sosem pomidorowym.

Czas przygotowania: około 60 min.

Składniki:

• mielone mięso, wieprzowe lub mieszane
• makaron świderki
• kukurydza i czerwona fasola z puszki
• czerwona papryka
• cebula
• olej
• przyprawy

Przygotowanie:

Posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię z małą ilością… oleju, a gdy się zeszkli dokładamy mięso, rozdrabniamy je na małe kawałki i doprawiamy do smaku (pieprz, sól, papryka). Po paru minutach mięso powinno zacząć się rozpadać na małe “kuleczki” i obsmażyć ładnie, dorzucamy do niego fasolę z puszki (z częścią wody która jest w puszce), przykrywamy żeby dusiło się na małym ogniu.

W międzyczasie wstawiamy wodę na makaron, a gdy się zagotuje wrzucamy makaron.

Kroimy paprykę w kostkę i dorzucamy na patelnię razem z kukurydzą, jeżeli odparowała już cała woda z fasolki to podlewamy odrobiną wody (lub bulionem), można też dodać łyżeczkę koncentratu.

Co pewien czas sprawdzamy warzywa, jeżeli są już miękkie to znaczy, że danie jest gotowe. Nakładamy makaron na talerze i kładziemy na niego mięso (inna opcja to wymieszać makaron z mięsem na patelni i podsmażyć chwilę).

Smacznego :)