Czas przygotowania:ok. 40 min.

Składniki

• 0.5kg obgotowanych i zamrożonych krewetek
• 4 jajka
• mąka
• przyprawy: sól, pieprz, chili, pieprz cayenne, ostra papryka
• olej

Przygotowanie

Jajka rozbijamy w misce oraz dodajemy tyle mąki aby otrzymać dość gęste ciasto (gęstsze od ciasta naleśnikowego). Następnie ciasto przyprawiamy (możemy śmiało dać dużo przypraw) i ponownie mieszamy.

W głębokim rondlu rozgrzewamy olej (około 2cm) a gdy będzie gorący zmniejszamy ogień. Krewetki maczamy w cieście (trzymając za ogonek) a następnie smażymy około minuty-dwóch z obu stron. Usmażone krewetki odkładamy na papierowy ręcznik.

Podajemy gorące np. z sosem słodko-pikantnym lub sojowym.

Czas przygotowania:ok. 120 min.

Składniki

• 1 kg filetów z mintaja lub morszczuka
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli

Składniki – zalewa

• 2 szklanki wody
• 4 łyżki ketchupu
• 1/2 szklanki oleju
• 1 mały koncentrat
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki octu
• 4 cebule pokrojone w plastry
• papryka konserwowa
• 5-6 ogórków kiszonych

Przygotowanie

Filety dzielimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy pieprzem i solą.

Z mąki, jajek i wody robimy gęste ciasto naleśnikowe. Następnie obtaczamy w nim filety które smażymy na głębokim, mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Składniki marynaty (z pominięciem papryki i ogórków) gotujemy przez trzy minuty. Po tym czasie zdejmujemy ją… z ognia i dodajemy pokrojone w plastry ogórki oraz paprykę.

Rybę układamy w naczyniu warstwami na przemian z zalewą. Pozwalamy aby wszystko się przegryzło przez przynajmniej kilka godzin po czym konsumujemy :).

Nadeszła wiosna czyli czas pysznego, świeżego szpinaku, a nic nie smakuje lepiej niż łosoś ze szpinakiem :).

Składniki

• po świeĹźym dzwonku z łososia na osobę
• pęczek szpinaku
• pół pęczka kolendry
• 1 cytryna
• masło
• sĂłl, pieprz
• ząbek czosnku

Przygotowanie

Dzwonki myjemy i suszymy. Jeżeli są grube to możemy przeciąć je na plastry o grubości ok 1.5 cm, dzięki temu szybciej się upieką (dla takiej grubości podany jest czas pieczenia poniżej) .

Następnie posypujemy je solą i pieprzem, skrapiamy obficie sokiem z cytryny (z obu stron) i układamy na folii aluminiowej na kratce do pieczenia. Na każdym kawałku kładziemy cienki listek masła a całość zakrywamy drugim kawałkiem folii.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni, zdejmujemy górną folię i zapiekamy kolejne pięć minut (jeżeli piekarnik ma taką możliwość to włączamy górnego grilla).

W międzyczasie płuczemy dokładnie szpinak, odcinamy twarde łodygi i gotujemy wraz kolendrą przez 5 minut, bez przykrycia.

Ugotowany szpinak odcedzamy, odciskamy, siekamy i podsmażamy na maśle z wyciśniętym ząbkiem czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

Łososia podajmy na szpinaku z ryżem i warzywami ugotowanymi na parze a następnie podsmażonymi na maśle.

Smacznego :)

Sesja zakończona, czyli czas powrócić do gotowania, na początek przepis bardzo prosty a jednocześnie baaardzo pyszny :).

Czas przygotowania: około 25 min.

Składniki:

• 200-250 g wędzonego łososia (najlepiej w kawałku)
• makaron kokardki
• śmietana 30%
• pęczek koperku
• biały pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Łososia obieramy ze skóry (jeśli jest) i dzielimy na małe części, koperek drobno siekamy. Następnie podsmażamy łososia na małej ilości oliwy i małym ogniu, dodajemy śmietanę (według uznania), koperek i biały pieprz. Całość smażymy aż śmietana się zagotuje a następnie zacznie gęstnieć (można posmażyć dłużej, wtedy sos będzie bardziej gęsty).

W między czasie powinien ugotować się nam makaron, odcedzamy, wrzucamy na patelnię, całość mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.

Gotowe, podajemy ciepłe, najlepiej z kieliszkiem białego wina :)